Щука с овощами

Описание

Щука - одна из самых полезных речных рыб! Но многие ее не очень любят за кости (от них, к сожалению можно избавиться только в процессе поедания блюда) и за сухость мяса. Так вот, приготовленная таким образом щука - просто пальчики оближешь как вкусно!!! Рыбка получается сочная, мягкая.. В общем, самое то!!!

Ингредиенты

Щука

1 шт
Лимон

1 шт
Масло растительное

2 ст. л.
Картофель

2 шт
Сельдерей черешковый

2 шт
Лук репчатый

2 шт
Помидор

2 шт
Перец чили

1 шт
Оливки зеленые

0,5 бан.
Укроп
Масло сливочное

60 г
Чеснок

2 зуб.
Сахар
Соль
Перец черный

Приготовление

Щуку потрошим, убираем голову и плавники (я не очень люблю эти компоненты в готовом блюде). Подготовленную щуку слегка солим, перчим, нарезаем цедру и выжимаем в нее сок половины лимона, добавляем растительное масло. Оставляем мариноваться минут на 10 минимум.

Овощи чистим. На дно чаши мультиварки укладываем картофель, нарезанный на четвертинки, затем щуку с маринадом, затем крупно нарезанные сельдерей, лук, помидор, целый перчик чили, дольку лимона, оливки (оставьте штучки 3), мелко рубленный укроп. Слегка солим и равномерно распределяем 30 гр сливочного масла, нарезанного кусочками. Устанавливаем программу "Тушение" на 30 минут.

Готовим соус. Оставшееся сливочное масло разогреваем с соком половины лимона, добавляем щепотку сахара и соли, мелко рубленные оливки (помните мы отложили 3 штучки) и чеснок, укроп. Доводим соус до кипения и слегка его увариваем (минут 5).