Белый хлеб с нутом и черемшой

Описание

Мягкий хлеб с нутом. С хрустящей и ароматной корочкой.

Ингредиенты

Мука пшеничная

700 г
Молоко

250 мл
Вода

100 мл
Дрожжи

20 г
Сахар

2 ст. л.
Соль

1,5 ч. л.
Нут

200 г
Черемша

150 г
Зелень

50 г
Масло подсолнечное

4 ст. л.

Приготовление

Нут замочила на 24 часа, потом варила 30 минут.

Поставила опару. Тёплую воду налила в глубокую миску, раскрошила туда дрожжи, насыпала сахар и 100 г муки. Когда опара поднялась шапочкой, высыпала оставшуюся муку и соль.

Добавила нарезанную черемшу и нут. Налила масло.

Перемешала и поставила в тёплое место для поднятия теста.

Как только тесто поднялось, высыпала в него нарезанную зелень петрушки и укропа. ( Тесто не выминала, не выкатывала в муке. Оно влажное, липкое. )

Тесто перемешала в миске и переложила в чашу мультиварки. ( Дно чаши застелила пергаментной бумагой, а бока смазала маслом.) Установила программу мультиповар на 40 градусов, а время на 30 минут для поднятия теста. Тесто хорошо поднялось. Я боялась, что оно выползет из чаши мультиварки... Переустановила программу на выпечку, а время поставила 120 минут, по 60 минут на каждую сторону. Через час перевалила хлеб верхней стороной вниз и оставила выпекаться до окончания программы.