Описание
Хлеб ноздреватый, ароматный с лёгким жёлтым оттенком. Вкусный домашний хлеб!
Ингредиенты
-
Вода
150 мл
-
Мука пшеничная
50 г
-
Дрожжи
6 г
-
Сахар
2 ст. л.
-
Мука ржаная
280 г
-
Мука пшеничная
290 г
-
Нут
200 г
-
Вода
100 мл
-
Масло подсолнечное
3 ст. л.
-
Приправа
Приготовление
Турецкий горох - нут я замочила на 15 часов. Промыла его и поставила варить на 30 минут в бульоне в котором варилась курицу со специями и приправами.
Для опары я налила в миску тёплую воду, насыпала дрожжи, сахар и немного пшеничной муки. Хорошо перемешала, закрыла махровым полотенцем и убрала в тёплое место.
Через 30 минут опара забродила и поднялась. Насыпала в опару муку пшеничную и ржаную. Добавила воду и хорошо перемешала.
В тесто насыпала сухие базилик, оригано, куркуму, соль и налила масло.
Тесто перемешала и дала время ему подняться.
Тесто хорошо поднялось.
Нут сваренный на курином бульоне со специями переложила в тесто.
Добавила муку и замесила тесто. На дно чащи мультиварки насыпала ржаную муку и в середину выложила тесто. Сверху тесто так же обсыпала ржанной мукой.
Включила программу мультиповар. Через 30 минут мультиварку перепрограммировала на Хлеб, время два часа и 20 минут. Затем хлеб вынула и перевернула на другую сторону и переустановила программу Выпечка, на час.
Получился красивый и румяный каравай.
Хлеб разрезала пополам и на четвертинки. Тонко не резала, на 4 ломтика каждую четвертинку.
В разрезе видно, что хлеб ноздреватый. Горошины похожи на орешки.
Нут мягкий наполненный ароматом курицы и приправ.
Такой хлеб можно есть с первым блюдом или использовать, как я для бутербродов с маслом и сыром.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.