Замба

Описание

Замбу готовит мой отец и тоже научилась готовить это блюдо. Самый вкусная замба получается из цампы. Получается очень питательное и сытное блюдо. Все секреты приготовления я понемногу узнаю у отца есть много тонкостей так что рецепт обновляется не удивляйтесь.

Ингредиенты

Чай зеленый

1 л
Жир

17 г
Мука пшеничная

1 стак.
Молоко

2 ст. л.
Соль

1/2 ч. л.

Приготовление

Заварить плиточный зеленый чай с молоком. Зеленый чай с молоком - плиточный зеленый чай разломайте и добавьте в расчете 2 — 3 чайные ложки на 1 литр молока, заварите его кипятком, добавьте молока на глаз чтобы чай забелился примерно 1-2 столовая ложки молока, дайте чаю настояться в течение 10 минут, после чего процедите. Процедить его через ситечко.

Нарезать мелко бараний внутренний или нутряной жир

Отдельно в кастрюле насыпать цампы сколько вам надо для каши я положила примерно стакан цампы на глаз.

Заварить цампу зеленым чаем до полужидкой каши. Каша должна получится негустая, жидкая. На фото каша я заварила густо потом добавила еще зеленого чая. Добавить соль по вкусу.

Растопим жир а если его нету сливочное масло.

Далее жарим на сильном или среднем огне постоянно помешивая около 10-20 минут до готовности на чугунной сковородке замбу каши (кашу). Блюдо готово это видно по вкусу замбы.

Комментарии и отзывы