Супчик с фрикадельками

Описание

Может уже и давали этот рецептик, если что, не обессудьте) Уж очень люблю я этот суп)

Ингредиенты

Фарш мясной

200 г
Картофель

4 шт
Морковь

1 шт
Лук репчатый

2 шт
Рис

3 ст. л.
Приправа
Соль
Зелень

Приготовление

В кастрюлю наливаем воды, бросаем туда лук целиком и морковь, натертую на терке. Ждем, когда закипит, и сразу же уменьшаем огонь до минимального. Чтобы в супе оставались витамины от овощей, он ни в коем случае не должен кипеть постоянно.

Рис хорошенько промываем водой и даем постоять вместе с водой чуть-чуть.

Чистим и режем кубиками картофель и добавляем в суп. Даем повариться минут 5. Потом прибавляем слегка огонь, чтобы закипело и затем опять убавляем огонь.

Пока варится картофель, берем фарш и соединяем его в эмалированной посуде с солью, перцем и луком, тертым на терке, и хорошенько отбиваем об миску, чтобы он стал более однородным... отбиваем с минуту.

Добавляем рис и фрикадельки в суп. Лично я формирую фрикадельки так: в ручку беру фарш и как бы выдавливаю его через отверстие между большим и указательным пальцем. Но можно и просто брать ложечкой и формировать по-своему. Варим супчик до готовности риса и фрикаделек.