Description
Эта заготовка очень быстрая 15-20 минут и всё готово. Любителям болгарского маринованного перца. Ничего лишнего, результат отличный. Выручит всегда в большой урожай перца.
Ingredients
-
Pepper
2 кг
-
Garlic
1 шт
-
Water
1 л
-
Sugar
100 г
-
Salt
60 г
-
Vinegar
150 мл
-
Sunflower oil
200 мл
Cooking
В рецепте я буду использовать посуду от бренда KUKMARA: доску, миску из нержавейки и ковш 2,2л с антипригарным покрытием, со съемной ручкой, ст. крышкой, линия "Гранит Ультра". Готовим все продукты. Перец можно взять любого цвета. По количеству в 2-х кг перца ~12 шт. Это примерно по 2 шт перца на одну банку 0,5 л. Должно получится 6 банок по 0,5 л. Лучше делать для меня в небольших банках. Открыл и съел сразу.
Перец нарежем полосками. Чеснок - "пятачками".
В ковш наливаем воду, выкладываем сахар и соль, перемешиваем, чтобы всё растворилось. Доводим до кипения и наливаем масло подсолнечное и уксус. Выкладываем перец и чеснок. Перемешиваем, доводим до кипения и варим минуты 3-5.
Снимаем с огня и раскладываем перец по стерилизованным банкам. Я их стерилизую в СВЧ 3 минуты при максимальной мощности, налив до половины воды в них. Крышки кипячу в воде в кастрюле. Разложив перец по банкам, разливаем маринад, чеснок тоже разделите по всем банкам. Маринад разлейте до верху и закрутите банки.
Переверните и дайте остыть. Банки после закрутки ставлю на крышки на тёмную тарелку. На ней сразу видно течёт она или нет.
Готово. Я храню в холодильнике. Зимой в зимнем холодильнике под окном. Такие есть в квартирах "брежневках".
******************
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.