Description
Хрустящая основа из шоколадного печенья, сливочный крем и сочный ягодный топпинг. И все это помещается в баночке, которую легко можно взять с собой в качестве десерта на пикник, работу, учебу... да куда угодно - он портативен и восхитителен. Подруга или коллега будет вам благодарна если в качестве презента получит такой милый десерт. Для праздничной подачи десерт можно выложить в красивые бокалы, только не берите слишком высокие и большие.
Ingredients
-
Cookies
300 г
-
Butter
70 г
-
Brown sugar
3 ст. л.
-
Cherry
300 г
-
Corn starch
1 ст. л.
-
Water
2 ст. л.
-
Sugar
100 г
-
Lemon juice
1 ст. л.
-
Lemon peel
1 ст. л.
-
Cream
200 мл
-
Cheese curd
200 г
-
Powdered sugar
80 г
Cooking
Для начала готовлю ягодный соус. Ягоду можно взять любую, на ваше усмотрение. Я взяла вишню без косточки замороженную, она хорошо сочетается с шоколадным печеньем. Печенье тоже можно использовать любое.
В сотейник перекладываю вишню вместе с выделившимся соком, всыпаю сахар и добавляю сок лимона. Варю на среднем огне до растворения сахара 3-4 минуты. Крахмал кукурузный растворяю в 2 ст. л холодной воды.
Продолжая варить ягоду, ввожу тонкой струйкой крахмальную воду. Уменьшаю огонь и периодически перемешивая увариваю соус до желаемой густоты.
Консистенция соуса как у густого киселя. При остывании он станет еще гуще. Перед использованием соус хорошо остудить.
Готовлю продукты для приготовления порционных чизкейков без выпечки.
Печенье перекладываю в пакет и измельчаю с помощью скалки в крошку.
Сливочное масло растапливаю в микроволновке в течение 30 секунд. К крошке из печенья добавляю тростниковый сахар и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешиваю смесь, чтобы масло распределилось равномерно и покрыло всю крошку.
Для крема в дежу кухонной машины вливаю сливки и взбиваю до густого стабильного состояния, постепенно всыпая сахарную пудру. Добавляю творожный сыр Hochland Cream Cheese и взбиваю до гладкого однородного состояния. Для удобства перекладываю крем в кондитерский мешок.
Чизкейки буду собирать в сухие низкие баночки с широким горлом для удобства употребления.
Все готово для сборки десерта: бисквитная крошка, крем чиз и ягодный топпинг.
В баночку выкладываю порцию бисквитной шоколадной крошки, примерно 3-4 ч. л.
Сверху на крошку наношу слой сливочного крема из кондитерского мешка.
И последний штрих это ягодный топпинг. Сверху десерт присыпаю цедрой лимона и украшаю листиками мяты.
Данного количества ингредиентов достаточно для шести порционных десертов.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.