Описание
Живя в Мичуринске, яблоки нельзя не любить... А понравится ли Вам борщ с яблоками, звучит интригуеще..., а надо лишь приготовить и сомнения развеются. И да, необязательно говорить что там яблочко, уверяю - никто не узнает. Для меня в этом рецепте лишь одна странность - почему борщ не "Мичуринский"? Рекомендую.
Ингредиенты
-
Курица
700 г
-
Яблоко
200 г
-
Свекла
150 г
-
Картофель
2 шт
-
Капуста белокочанная
150 г
-
Морковь
100 г
-
Помидор
100 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Сахар
1 ч. л.
-
Лист лавровый
1 шт
-
Чеснок
по вкусу
-
Зелень
по вкусу
-
Сметана
по вкусу
-
Соль
по вкусу
-
Вода
2 л
Приготовление
Приготовить продукты. Сегодня борщ готовлю из куриного хребта.
Курицу вымыть, залить холодной водой, добавить пару кусочков моркови и лук, поставить на огонь. Дать закипеть, удалить пену и варить на минимальном огне 30-45 минут.
В это время овощи вымыть, почистить.
Картофель, свёклу, помидоры и лук нарезать.
Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке.
В сковороде разогреть масло, обжарить лук, 2-3 минуты. Огонь средний.
Добавить морковь, также жарить 3-4 минуты.
Добавить свёклу, жарить, помешивая, 5-7 минут, огонь средний.
Добавить помидоры и яблоко ( почистить и натереть на тёрке), сахар. Жарить 5 минут, затем влить 100 мл. бульона и тушить ещё 10 минут, огонь минимальный.
Бульон готов, достать курицу, отделить мясо от кости.
Бульон процедить, добавить картофель, затем капусту, варить 10-15 минут.
Выложить в кастрюлю содержимое сковороды, дать закипеть, посолить по вкусу и убавить нагрев до минимального. Варить до готовности, добавив в конце лавровый лист.
Чеснок порубить с зеленью, выложить в кастрюлю. Дать закипеть и убрать с огня.
Дать настояться минут 10-15.
Обратили внимание в какой посуде я сегодня готовлю? Кастрюля и сковорода от ТМ КУКМАРА - высокое качество, современный вид и большое удобство в эксплуатации. Например у кастрюли большие ручки, абсолютно не нагреваются на плите, легко взять руками - передвинуть или переставить в другое место. Трёхслойное аккумулирующее дно, что позволяет дольше сохранять горячим блюдо. Подходит для любых типов плит.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.