Бананабрэд от Энди Шефа

Описание

Банановый хлеб от Энди Шефа

Ингредиенты

Масло сливочное

115 г.
Мука пшеничная

175 г.
Сахар

200 г.
Какао-порошок

60 г.
Сметана

130 г.
Банан

200 г.
Яйцо куриное

2 шт.
Сода

1 ч. л.

Приготовление

Начните с того, что растопите сливочное масло (115г).

В чаше соедините муку (175 г), сахар (200 г), какао (60 г) и сметану (15%, 130 г). Для такого десерта хочешь взять лучшее, поэтому я поделил сахар: 160 коричневого Демерары и 40 обычного. Вместо сметаны можно взять любой молочный продукт похожей жирности. Ещё сода (1 ч.л.)

Влейте масло и порежьте кусочками бананы (200 г). Добавьте два яйца

Перемешиваем всё до однородности. Тесто будет достаточно густым без видимых кусочков банана.

Подготовим форму. Желательно хлебного типа (длинная, прямоугольная, у меня 10х30 см), потому что такое тесто любит быстро пропечься. Но, в принципе, вы сможете и в круглой выпечь. Как обычно, французская рубашкавам поможет вынуть его быстро. Выпекаем при 160 градусах (верх-низ). Готовый кекс немного охладите на решетке (до 90 градусов) и оберните плёнкой на сутки, вместе с формой. Храните в холодильнике.

Комментарии и отзывы