Description
Когда проходила практику в кафе, то мой наставник был арабом, и он всегда готовил самый вкусный и ароматный борщ. В кафе этот борщ носил название в честь этого самого шеф-повар. Этим рецептом я и хочу с вами сегодня поделиться.
Ingredients
-
Meat
200 г
-
Cabbage
100 г
-
Potatoes
5 шт
-
Carrots
1 шт
-
Onion
1 шт
-
Tomato
2 шт
-
Pepper
1 шт
-
Beets
1 шт
-
Tomato paste
1 ст. л.
-
Starch
1 ст. л.
-
Paprika sweet
1 ч. л.
-
Sunflower oil
30 мл
-
Salt
по вкусу
-
Black pepper
по вкусу
Cooking
. Отвариваем мясо, а тем временем чистим картошку для борща.
Шинкуем капусту и добавляем к картошке.
Далее нам нужно натереть на крупной тёрке морковку и нарезать лук.
Чистим помидоры от кожуры, чистим перец и нарезам кубиками.
Натираем на крупной тёрке свеклу.
Ставим сковороду, наливаем подсолнечное масло, добавляем лук, морковку и болгарский перец. Очень важно: вместо муки мы добавляем столовую ложку крахмала, благодаря чему мы получим идеальную консистенцию и хороший навар. Крахмал поможет более ярко раскрыть вкусы всех ингредиентов.
Добавляем в нашу зажарку томатную пасту, помидоры, воду, после того, как всё немного протушиться, добавляем свеклу.
Смешиваем нашу красивую зажарку с бульоном, солим, перчим и добавляем паприку. Наш вкусный борщ готов. Можно подавать со сметаной или майонезом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.