Description
Готовлю борщ только таким способом, без томатной пасты, с печёной свеклой.
Ingredients
-
Beets
3 шт
-
Carrots
1 шт
-
Cabbage
1/2 шт
-
Pork
500 г
-
Potatoes
4 шт
-
Onion
2 шт
Cooking
Ставлю варить бульон в 2х литрах воды примерно на час.
Одновременно, пока варится мясо, ставлю запекать в пакете 3-4 шт небольших свеколки. Лук с морковью и капусту обжариваю, перекладываю в кастрюлю под крышку.
Достаю мясо из бульона, процеживаю, запускаю варить картофель на 20 минут.
Добавляю капусту, лук, морковь, провариваю еще 20-30 минут
В бульон выкладываю мясо, даю провариться минут 10.
Свеклу чищу, и блендером измельчаю до состояния пюре. добавляю к бульону, увеличиваю огонь, даю сильно закипеть и сразу же выключаю, укутываю полотенцем.
Перед подачей посыпать рубленым чесноком, по желанию - зеленый лук, сметана, перец.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.